〔自由時報記者吳亮儀／新北報導〕雙溪區知名的山藥主廚殷建勳說，山藥的營養豐富，含大量的澱粉及蛋白質，含有消化酵素，可提高人體內的消化能力，滋補身體，他建議以生食方式較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。
殷建勳說，可將去皮的山藥加入牛奶與蜂蜜，打成山藥牛奶飲用，不僅香濃美味，還可增加營養、幫助消化，早一輩的農家常常這樣喝，身體都很健康。
殷建勳也說，山藥也容易搭配各種食材，製作各式各樣的菜餚，可以吃得開心、健康，更能吃出樂趣。
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- Sep 13 Tue 2011 03:14
主廚建議 生食保山藥原味
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